La fromagerie de Schongau est une des plus importantes usines de production de Feta et de Fromages Frais en Europe.

En mars 1997, Hochland a quitté ses anciennes installations pour s'établir sur le nouveau site d'une surface de presque 70 000 m2. Entre 400 000 et 600 000 kilo de lait sont livrés quotidiennement sur ce nouveau site.